2019年7月11日，中国食品健康七星联盟在上海举办了一场名为“食品安全危机管理：从危机到转机”主题星研会，吸引了全国范围内50多家食品生产企业参加。北京智云图咨询公司创始人、资深品牌传播专家姜晓峰应邀出席，并就餐饮零售行业的危机管理等话题进行了专题分享。
近些年，餐饮、零售行业发生多起食品安全危机事件，食品安全问题也在不断挑拨着社会公众的敏感神经，造成多输局面：企业蒙受巨大损失，消费者信任滑坡……食品安全问题发生存在诸多原因，如何与第三方公司合作来提升企业食品安全管理水平、预防食品安全危机事件的发生，如何在危机发生时进行企业内部自查，更好地与媒体、消费者沟通成为横亘在所有企业面前一道难以逾越的鸿沟。
在本次研讨会上，姜晓峰先生结合自身近20年的一线危机管理经验和中国市场发展的商业洞察，对企业危机管理的重要性、危机预防与管理的“道”与“术”、危机管理过程中的对外沟通等内容进行了深入浅出的分享，并及时将理论知识付诸运用，进行了现场即兴演习。
在姜晓峰看来，监管趋严和公民意识的觉醒使得食品生产企业时刻面临危机，而现代科技的发展让负面消息的大范围传播变得更加容易，我们正处于一个危机频发的社会环境中，任何一个细小的问题都有可能损毁企业多年积累的良好品牌声誉。
星研会现场
危机管理不仅仅是一个传播的活，而是企业管理工作中的重要一环。传播部门往往是在危机发生后的救火队员，但对于危机频发的行业，提前建立从上至下的危机防范意识，从管理上入手，以制度、自查为保障，才能有效解决问题。这一点对于餐饮零售企业而言尤为重要。
面对危机，企业应始终秉承沟通原则，整合沟通平台，快速、及时、准确地传递简明和有理有据的信息，高效地与所有利益相关方沟通，最大程度营造良好的舆论环境。姜晓峰分析指出，危机管理的关键虽在于解决问题和有效沟通，但只有在危机发生前搭建起成熟的制度和体系，才能将危机爆发的可能性降到最低。
姜晓峰的精彩分享得到了与会嘉宾的好评和赞许，他们纷纷表示，如此系统和全面的危机管理理论知识让人获益良多，现场演练更是清楚地知道了“自己薄弱之处在哪里”，未来会对这部分工作更加重视。
事实上，危机管理从来都不是纸上谈兵，也不仅仅是简单地建立危机管理制度和撰写危机管理手册，只有当企业真正开始关注并重视危机管理时，危机才有可能变成企业扩大品牌影响和提升品牌声誉的契机和转机。
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